1主材料备料。泡菜切末，醃料加入绞肉中静置入味。
2起一锅热水加1匙盐，将切好块状的豆腐放入川烫后捞起。这个步骤是为了让豆腐在烧的过程中比较不容易碎裂
3倒入适量橄榄油热锅，将绞肉下锅翻炒到表面略焦香后，再加入泡菜末一起翻炒。
4先将调味料混合均匀后，取约1茶匙倒入锅中一起翻炒。这能让绞肉吃起来更入味
5加1/2~2/3量米杯的水，豆腐和剩下的调味料一起入锅烧。烧的过程中轻轻晃动锅子即可，不要过度翻动，如此豆腐的形状就能维持完整。
6锅中汤汁收到略浓稠时加入打匀的蛋液。略滚即可洒上葱花提味起锅。
7下饭料理香喷喷完成:)) 用了橄榄油拌炒，多了点清爽风，泡菜和豆腐中�虾蟮淖涛恫换崽豪保堑啦惶艹岳钡呐笥衙且部梢允允钥吹牟肃�:)
