1内馅同一方向搅打至出筋(缸壁会有白色的纤维出现)冷藏备用,要包的时候再加入葱花
2将面团材料揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面30分钟
3醒好的面团分成12小块,擀成圆型薄片,包入内馅
4收口捏紧才不会爆浆
5收口朝上,整齐排入平底锅内,加油,小火煎至微焦(约3分钟)
6加入覆蓋包子高度约1/3的水,盖上盖子改中火焖4分钟(这里就可以摆上表面装饰的黑白芝麻了)
7打开盖子中火收干水分至水分蒸发即完成(约5分钟)
8煎的洽洽的底好酥脆~好香
9内馅因为有打水,非常湿润不干柴
10个头小小的,每一口都是饱嘴的口感跟满嘴的油香味儿~
