简介 家里有个韭菜＋面食控，除了做韭菜盒子外，饺子是另一选择。 https://www.facebook.com/pages/Evergreen-Terrace-Home-Sweet-Home-之纪家小煮妇の爱心厨房/1449470141940935?fref=nf 材料饺子皮：中筋面粉250克 水90cc 盐1匙 内馅：韭菜两大把 蛋2颗 大虾10只 调味料：蒜（切成细末）1颗 姜（切成细末）3片 蚝油1大匙 胡椒粉1大匙 蔴油1大匙 花椒油1匙做法1

饺子皮：将面粉、水和塩混和，揉成面团。水请分次慢慢加入，面粉可成团即停手。放置一旁醒15分钟。

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备料：韭菜切末，尽量切细点，洒点塩让它们软化，待会才好包。

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蛋打散，炒熟后，切成小碎块。

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虾切碎，剁成泥，拌到牵丝。

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将所有配料混在一起，加入调味料，再拌一拌。

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饺子皮：将面团分成35等份。取一等份，擀成边缘薄的饺子皮。 包馅：放入适量的馅料，先将饺子皮对折黏合。

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再黏合一边。（如图）

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再将另一边黏合。（如图）

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包好的饺子记得底部沾点面粉防黏、待煮。

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水煮滚后，把饺子一个、一个放下去，边放要边搅拌一下锅里的饺子以防黏锅底。确定饺子不黏底就可以不用再搅了，直等到饺子都浮起来就是煮熟了。因为是现包的，一滚就会熟了，不用煮到三滚。