客家芝麻酿茄子的做法

发布时间：2019-03-10 04:53:24

客家芝麻酿茄子的做法

简介酿茄子是客家风味菜，它与酿豆腐、酿苦瓜被称为〝煎酿三宝〞，方法是将茄子中间酿入肉馅，再经油煎至熟而成. 茄子是所有蔬菜中，降胆固醇效用居首位，要活得久，活得健康，就多吃茄子。材料日本茄子2个碎猪肉350g 黑芝麻1大匙太白粉少许醃料--淡色酱油1又1/2大匙醃料--糖1小匙醃料--盐少许醃料--太白粉少许芡汁--水3大匙芡汁--盐1/2小匙芡汁--糖少许芡汁--黑酱油适量做法客家芝麻酿茄子的做法

茄子切去头尾再切半 ,去籽备用碎猪肉与所有醃料拌均匀,醃约5分钟,茄子内抺上太白粉,将醃好碎猪肉填满茄子,撒�虾谥ヂ楸赣�

热锅将作法2的茄子两面煎成金黄色

作法3再放入蒸锅,以大火蒸约12分钟

将芡汁调匀.煮滚,淋在作法4的酿茄子即完成

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