辣炒茄子丁的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

辣炒茄子丁的做法

发布时间：2019-03-10 04:57:45

辣炒茄子丁的做法

简介说到茄子，真是我一生的最爱，从记事起我就喜欢上了这个黑�虾谧稀⒃苍擦亮恋亩鳎蘼墼趺醋鑫叶蓟嵯不叮炎铀俊⑶炎佣　⒗鼻炎印⑷馇炎印⒊辞炎印⑸涨炎印⑺饽嗲炎印⑶炎酉凇⒄ㄇ押小堑男〉氖焙颍苁窍不栋亚炎雍兔追拱柙谝黄鸪裕桓鲂√胍话研∩鬃樱缘男《亲庸龉狭镌玻裁唇行腋＃残碚饩褪亲畲酒拥男腋０伞�30多年过去了，直到现在有的时候我还会向小时候一样用勺子拌这吃，只不过是偶尔每年夏天最大的快乐就是可以尽情的吃茄子，吃了两个多月了，现在的茄子开始有些老了（里面的籽有些多了），喜欢吃的现在应该要抓紧了，在此我给大家介绍一款我常吃的，也是最喜欢吃的一种，辣炒茄子丝（丁）。材料

茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油

辣炒茄子丁的做法

1.把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。

2.切好后放盐，淹上十几分钟。

3.油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。

4.茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。

小诀窍

用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散，而且不吃油不用放那么多的油。

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辣炒茄子丁的做法

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