1备料:猪绞肉、红葱头、鲜香菇、弟媳娘家的醃瓜(可用醃冬瓜或酱瓜替代，但要注意调味)、小黄瓜
2先将红葱头、鲜香菇、醃瓜、小黄瓜切成细丁状备用
3放入适量的油品，将红葱头及香菇丁爆香
4再放入五花绞肉拌炒
5然后加入米酒闷煮约5分钟入味，再陆续加入酱油、油膏、香油、黑糖、冷水等适量调味拌炒滚煮
6接着放入醃瓜丁均匀拌炒约5分钟
7再移入电锅，外锅4量杯水炖煮
8约剩2量杯水时，在开盖放入约1中匙老梅膏提味至电源跳起
9起锅后，将小黄瓜丁拌入绞肉中，就完成囉!
10在卤肉中加点小小的创意时蔬，让孩子吃到爱吃的料理也吃进了青菜喔~
