1将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!猪五花肉条要先切片/并于正反面都撒上蒜香黑胡椒及盐巴抓醃，静置15分钟。桂竹笋则用手撕开后再切成约5公分的长度。蒜仁去皮切碎/辣椒去籽切碎。
2热锅后倒入1.5大匙的橄榄油，我觉得油要加多一些比�虾贸浴�
3放入姜片，将姜片沾油均匀抹上锅底及边缘，并煸至边缘卷曲就可以拿出来了。(姜片可以丢掉喔，之后也不会再用到)
4放入醃好的猪肉片，炒到肉变白，将油逼出，炒到更焦香后就先取出备用。
5原锅放入蒜末/辣椒，小火炒香。如果怕太辣放一条就好，两条的辣度我还可以接受，但室友一直说好辣。
6接着放入桂竹笋，转中大火拌炒。
7放回一开始炒好的五花肉片，拌炒均匀。
8再倒入2大匙酱油，并炒到收汁后就完成了。
9上桌。
