1先将鸡蛋与砂糖打匀，再加入牛奶搅拌，过筛后与鲜奶油搅拌即完成。
2冷冻酥皮放常温退冰，一片一片卷起来，卷成一个圆筒状，记得要卷紧一点，缝隙要衔接好。
3均分为十小份，在从内而外慢慢推开酥皮
4接着要杆平他，再放入蛋塔模具，记得底部要贴平http://goo.gl/YFwui (图片出不来，请点连结看) 将内馅倒入，只要5分满即可，不然酥皮和蛋液都会膨胀，流出来酥皮就会不酥了。http://goo.gl/YFwui (图片出不来，请点连结看) 放入烤箱底层 220度，至少烤25分钟，烤至上色为主。
