1绿芦笋表面粗的纤维削除(可用削皮刀来削哦)，切成适当大小段；猪肉片洗净切成适当大小，蒜头切片备用。
2猪肉片以2匙的日式酱油、2匙的米酒、少许的香油及胡椒粉醃渍约20分钟；下锅前加1匙的太白粉醃抓一下。
3热锅加入1匙的油，将猪肉片下锅炒约8分熟后盛起。
4煮一锅滚水，加少许的盐及沙拉油，将绿芦笋汆烫3分钟沥起备用。
5热锅加1匙油，把蒜片、干辣椒下锅爆香。
6加入绿芦笋炒约2分钟。
7加入猪肉片快炒。
8以少许的盐调味，均匀拌炒一下。
9炒好后盛盘，美味下饭的绿芦笋炒猪肉片就完成了哦!。
