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「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

发布时间：2019-03-10 06:02:44

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

简介这道鱿鱼螺肉蒜汤是一道很古早味的汤品，在南部流水席中是蛮常出现的一道料理，也是以前北投上酒家时必点的酒家菜之一，过节朋友送的罐头加上过年都会准备的干鱿鱼，于是今天的酒家菜就完成ㄌ材料干鱿鱼1条螺肉罐头1罐蒜3根肉丝少许米酒少许芹菜末/香菜末(可不加)少许豆皮少许香菇6朵酱油少许蒜头末少许做法「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

1

鱿鱼泡软(约1小时)切片，其他食材切段，肉丝用少许酱油及蒜末醃制备用

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

2

热锅将肉丝炒7分熟

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

3

陆续加入蒜白，香菇拌炒

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

4

加入鱿鱼拌炒可以增加香气

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

5

加点米酒

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

6

将螺肉全加入，并倒入2/3汤汁

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

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加入2-3碗水稀释汤汁，加入炸排骨并小火煮沸

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤的做法

8

起锅前加入蒜绿及少许香菜或芹菜即可上桌

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