简介 现在大白菜正是时候,整颗翠绿又硕大,收到朋友送的自种大白菜,来做一道应景年菜,白菜封利用闷蒸的方式,把白菜闷的又软又鲜甜,利用蒸出来的汤汁勾芡淋上真的美味,利用黑麻油,姜,枸杞来调和大白菜的冷性,美味加分~ 日本纯天然酿造工法,超过150天的长时间酝酿,色.香.味的完美呈现的高品质淬酿酱油,让团圆年夜饭增添美味! 材料大白菜600克 火腿5片 干香菇(大)2朵 红萝卜适量 姜末1大匙 黑麻油1大匙 枸杞1大匙 太白粉少许 味全淬酿酱油露2大匙 鲣鱼粉少许 胡椒粉少许做法1

准备材料,干香菇先泡软,一片整朵,一片切丝备用

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黑麻油中小火,爆香姜末,接着加入香菇丝炒香

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放入切段大白菜,加入调味料调味炒软

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火腿跟红萝卜用花型模具压出

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准备一个蒸碗,底部摆上一朵香菇,摆上步骤4

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把炒好的大白菜放进碗里面压紧,盖上耐热保鲜膜,放进电锅(外锅 2杯水)跳起来后闷20分钟

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蒸好后,把汤汁倒在锅里,加入枸杞和少许太白粉水勾芡

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白菜封倒扣到盘子,淋上步骤7

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香菜点缀一下,美味鲜甜的白菜封就完成囉~