简介 「萝卜糕」传统过年最应景，最讨喜的糕点之一，也是过年家中餐桌上必备的点心，不但可以为新年讨个"好彩头"，更有"步步高升"的吉祥之意。 材料白萝卜700公克 在来米粉300公克 香菇8朵 红葱头6粒 虾米25公克 猪绞肉120公克 水800cc 味全淬酿酱油露3大匙 盐1大匙 白胡椒粉1大匙 糖1小匙做法1

白萝卜洗净，去皮后切成细丝。

2

香菇泡软后切丝；红葱头去皮、切末；虾米泡软切末备用。

3

热锅倒入3大匙油，烧热后先放入绞肉、红葱头以中火爆香，再放入香菇与虾米炒出香味后备用。

4

将作法1的萝卜丝加入作法3锅中，以中火炒软再加入500cc水，煮滚后续煮5分钟，再加入调味料炒匀。

5

将在来米粉加入水300cc充分拌匀。

6

将作法5分次倒入作法4锅中。

7

以小火拌搅至成糊状，熄火备用。

8

取适合容器，容器内用餐巾纸均匀抹上油，(也可直接铺上玻璃纸或烘焙纸)以防完成后沾粘，然后将完成的步骤7，取约8分满的量，放于容器内并抹平。

9

放入电锅内开始蒸，约两杯水，蒸熟后不急着拿出来，可以闷个一个小时以上。如果用筷子插入萝卜糕内，发现还有黏在上面的米浆，外锅可再加水蒸一次。