简介 咖喱与椰汁永远是最佳伴侣,不论是做汤又或是菜式中,那份味道可谓是「饭小偷」、可将白饭偷偷收纳于肚皮间一声不响、今次便做个二人前椰香黄咖喱鸡。。。 ★水份量其实不用握得太死,如果想再多一点汁可随自己下多些少★ ★ 黄咖喱醤今次份量介乎1/2-1/3包,当然份量多了少不免辣度也轻微提高★ 煮菜式功多自然纯熟,用自己味觉测试方为最可靠、喜欢的可揸半个青柠汁也未尝不可。 材料黄咖喱醤约1/3包 椰汁(小)半礶 水约250ml 南瓜中型1/3个 鸡扒1件 鼓油约2tsp 胡椒粉适量 干葱头少许做法1

先将南瓜切件

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黄咖喱醤用2-3tsp清水搅开待用

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鸡扒切件后加上鼓油及胡椒粉醃上一小时以上备用

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将干葱头爆香下鸡件再煎香 ,放下南瓜件、将搅开黄咖喱醤随放下炒拌再加入水煮滚

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盖上镬盖煮约5分钟,试味及看南瓜是否软透,此时便可加上椰汁再煮一会便完成。

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☆黄咖喱醤可在泰国食品店找到☆