简介 改自Pierre Hermé的法式水果蛋糕。不会太甜，水果干也以烘焙行常卖的义式水果干代替。配上ㄧ杯冷泡的红茶，让人忘记了外面的坏天气。。。^^b 本食谱，可做海绵蛋糕模3个。 FB ↓↓↓↓↓ 欢迎你～～ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料无盐奶油(室温)55g 细沙糖35g 转化糖5g 蛋1颗 低筋面粉70g 高筋面粉20g 泡打粉2g 水果干130g 兰姆酒适量做法1

水果干浸泡兰姆酒至软。

2

将奶油＋糖＋转化糖，打至霜状。

3

蛋打散后，分成4～5次加入步骤2的锅子，搅拌均匀。※ 烤箱先160度Ｃ预热。

4

加进过筛的粉类，用刮刀搅拌均匀。不要过度。

5

加入滤干的水果干。搅拌均匀。

6

将所有材料放进挤花袋或干净塑胶袋，将材料挤进模子里。

7

可用小汤匙将材料先抹平。再轻敲几下模子。入烤箱，160度Ｃ烤30~35分钟。

8

属于自己的法式好心晴～～^^