简介 为了给不吃胡萝卜朋友的蛋糕，使用戚风蛋糕的做法，用柳橙压过胡萝卜特有的蔬菜味，可以骗过挑食的朋友。 材料柳橙片8片 薄荷叶8片 糖粉适量 蛋黄3颗 低筋面粉60g 沙拉油30g 胡萝卜泥20g 柳橙汁30g 蛋白3颗 砂糖40g 玉米粉5g 奶油乳酪50g 砂糖10g 橙皮屑1/2颗 柳橙汁20g做法1

蛋黄、沙拉油先混合均匀，再将柳橙汁、胡萝卜泥倒入搅匀。

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低筋面粉过筛。

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将低筋面粉一次性倒入蛋黄糊中，搅拌至无粉粒感即可。

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烤箱预热170度，再把砂糖、玉米粉混匀。

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将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖粉时，将打蛋器调为中高速搅打，打至蛋白霜呈现中性发泡。

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将1/2的蛋白霜加入乳酪蛋黄糊之中用刮刀拌匀，然后再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

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将搅拌均匀的面糊倒入纸杯模中，进烤箱前用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤25-30分钟。

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将砂糖、橙皮屑先混合；奶油乳酪、橙皮糖屑、柳橙汁拌匀。

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将拌匀的柳橙乳酪馅装入己花袋内冷藏备用。

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出炉后倒著放置冷却架晾凉。

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用筷子在杯子蛋糕中间插个孔，方便馅料填入。

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挤入橙味乳酪馅。

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上放上切片的柳橙，也可再放上薄荷装饰。

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食用前撒上糖粉。

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冷藏过后风味更佳。