简介 义大利有句名言这样说：「番茄红了，医生的脸就绿了。」 我想这么说一点都没错，因为番茄中含有 13种维他命及17种矿物质，更含有大量的茄红素等抗氧化物，有助于降低血小板的活性，还有着许许多多的优点和好处，今天就用番茄为主题跟大家分享一道美味又健康的料理。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料牛番茄3颗 番茄泥500g 去骨鸡腿肉500g 马铃薯3颗 洋葱4分之1颗 大蒜末1小匙 水200ml 番茄酱3大匙 义大利香料1大匙 巴西里少许 起司粉适量做法1

将洋葱切成末状；马铃薯和蕃茄，切成小块状后备用。

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起油锅，将大蒜末与洋葱末下锅炒香。

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将番茄泥和蕃茄酱下锅拌炒。(番茄泥有经过时间的熟成比起新鲜番茄风味更佳，建议不要省略此材料。)

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接着加入新鲜番茄、义大利香料与200ml的水并将锅中的汤汁煮滚。

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汤汁煮滚后接着放入马铃薯与鸡肉，并转小火炖煮约30分钟，等马铃薯软后就可以准备乘盘了。

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乘盘后再依照个人喜好洒上起司粉和巴西里末就完成了。煮熟后的番茄甜味更佳明显，又仍保有淡淡的果酸，酸、甜交错的口感令人停不下口。这道健康满点，味道也满点的番茄炖鸡真的非常推荐你学起来！