简介 您是否也好喜欢吃卤肉饭,可是外面卖的卤肉饭大都太油腻和死咸或太人工甜味呢??自己动动手吧!这道销魂卤肉躁和卤肉饭,会让人不自觉多嗑掉一碗又一碗哦....喷香掉泪啊!!! 材料梅花肉300g 猪皮200g 洋葱1颗 红葱酥100g 开阳虾米30g 酱油100cc 沙拉油　100cc 水900cc 水煮蛋6颗 豆腐乳1块 花生酱1/2大匙 米酒1大匙 冰糖1大匙 五香粉1小匙 胡椒粉2小匙 卤肉饭-白饭一碗 卤肉饭-销魂卤肉躁二大匙 卤肉饭-卤蛋一颗 卤肉饭-洋葱酥及葱油1小匙 卤肉饭-香菜少许 卤肉饭-胡椒粉少许做法1

洋葱及开阳和梅花肉及猪皮切成小丁块状备用。

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煮水煮蛋

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梅花肉丁及猪皮丁煸炒至松散出油水后，捞取出肉末

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炒炸洋葱变成金黄色时，转小火并倒入红葱酥拌匀拌炒炸成油葱酥。

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倒入猪肉及猪皮丁继续炒香后，炝下酱油炒出酱香锅气，再下水和花生酱及豆腐乳和米酒、调味料等，大火煮滚开后，下水煮蛋并转小火闷煮一小时，即为销魂卤肉躁和香喷喷卤蛋

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盛碗白饭，淋上销魂卤肉躁，再撒点白胡椒粉和一些洋葱油酥，再放半颗或一颗卤蛋及香菜，就是诱人又让人销魂卤肉饭。