简介 每次去吃泰国菜的时候必点的两种汤就是冬阴功跟这款酸辣椰奶( Tom Kha Gai)汤啦! 超爱吃咸辣鲜的泰国料理的我, 这道汤是怎么也喝不腻! 市面上应该有卖专门做这道汤的酸辣酱, 但我的食谱是和以前餐厅里的泰籍厨师阿姨学的, 所以是用新鲜的食材下去调配的味道, 闻起来真的超香的! 想当初还是卢了厨师阿姨超久她才肯教我的, 照着做就可以把餐厅的好味道直送到家里餐桌上囉! 材料椰奶1罐(400cc) 鸡汤1杯 红辣椒2小条 鱼露1大匙 柠檬汁(莱姆汁)11/2大匙 红糖1大匙 南姜1小块 姜1小块 香茅(柠檬草)1支 柠檬叶3片 蘑菇切片1杯 鸡胸肉1块(约200克) 油豆腐2-3块 香菜少许做法1

蘑菇, 鸡胸肉, 油豆腐, 姜和南姜切片, 香茅切段, 柠檬叶切小条, 香菜切末

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锅里加入椰奶和鸡汤煮滚,然后放入香茅, 姜,南姜, 辣椒中火煮10分钟

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加入鸡胸肉, 切片的蘑菇, 油豆腐和柠檬叶煮8-10分钟

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煮好后关火, 最后加入红糖, 柠檬汁和鱼露调味最后洒上香菜就完成囉!