1将黄皮西葫芦、绿皮西葫芦、胡萝卜切片，待用。
2卷心菜切块状，待用。
3将切好的素菜和蘑菇片各自在开水中烫过捞起。
4蒜末，葱末下油锅爆香，待用。
5烫过的蔬菜放在两个大烤盘中，加入爆香的蒜末和葱末。
6最后加入蠔油和少许盐，带薄膜手套用手拌一下，最后尝一下咸淡，如需要，可以加盐调味。
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