简介 日本京都的抹茶粉制作，味道的确是一级棒；颜色没有台湾买的抹茶粉来得深色。却是很柔和的绿。超爱的。不过价钱不便宜，品尝时效也短。 动物性鲜奶油，只要打开后，没用完的必须冰冷藏，而且如果要打发鲜奶油，必须5天内使用。超过5天后鲜奶油几乎不易打发；但是鲜奶油并还没有坏，这个时候要拿来利用，可用来做冰淇淋、浓汤、甜汤、娘惹糕、馒头.....。 今天我把它加入面团做成馒头，一样有浓浓的奶香味喔！ 材料中筋面粉6杯 动物性鲜奶油1/2杯 温水2又1/2杯 酵母粉6克 抹茶粉1大匙 白细砂糖2小匙做法1

酵母粉加10CC的温水，静置5分钟。把面粉 已发酵的酵母粉 糖 (动物性鲜奶油 温水。事先混合一起。这样鲜奶油不至于太冰，把面粉冻伤没筋性。)

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发酵2倍大，这种热天气只要1小时即可。分成2面团，一为原色，另一加了抹茶粉成绿色面团。

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两面团分别杆平。

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两色重叠。可为绿色在外或原色在外皆可。卷起来。

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切块。

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2次发酵，取个密封盖，封盖要有一定高度，面团之间也要有一定空间；这样发酵后有空间，不至黏到。这种热天气发酵25分钟。

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蒸锅水滚，馒头放入，中大火蒸10分钟，2分后慢慢开盖。(盖子能包上布为更稳定)