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可尔必思~蔓越莓馒头的做法

发布时间：2019-03-10 09:57:58

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

简介来自日本"可尔必思乳酸菌发酵乳"是经低温杀菌，没有活的酵母菌，所以冷热调理皆可。用它来制作馒头，取代牛奶和糖，酸酸甜甜的，搭配蔓越莓乾和葡萄干别有一番风味，还可帮助消化。材料中筋面粉4杯速溶干酵母1小匙可尔必思乳酸菌发酵乳1杯盐1/4小匙水1/4杯橄榄油1小匙葡萄干适量蔓越莓干适量做法可尔必思~蔓越莓馒头的做法

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

1

将面粉&干酵母置于盆中，倒入1杯可尔必思，用擀面棍搅拌均匀，不够用水补足即可

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

2

用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光)，整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

3

分成四等份，分别用制面机或擀面棍，擀成长片状

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

4

铺上蔓越莓乾和葡萄干

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

5

卷成卷成圆柱状

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

6

一条分切成四份，4杯面粉可做16个小馒头

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

7

将切好之面团摆入蒸盘中，静待二次发酵(约60~120分钟)

可尔必思~蔓越莓馒头的做法

8

在电锅内放一杯水，按下开关即可。(开关跳起5分钟后才掀盖，避免回塌)

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