1将醃一天的鸡腿肉取出，稍微冲水去掉咸味（不做也可以）
2将鸡腿卷成圆形，用棉线绕圈圈绑紧（忘了拍照）。电锅外层放两杯水，将鸡腿蒸熟，放凉。
3刚蒸好的鸡腿，油油亮亮，怕在蒸的时候有太多油，可以用叉子戳一下表皮，让油脂先流到盘中。（蒸好的鸡汤汁用来煮酸辣汤）
4取一个可以空烧的铁锅，底铺上锡箔纸，撒上半杯砂糖及一些红茶叶
5架上平日蒸菜的铁架
6将蒸好的鸡腿均匀放上铁架，盖上锅盖，开中火，等锅子开始冒烟，燻３～５分钟后关小火，燻到鸡腿呈现金黄的颜色，你喜欢的程度为止，大概要燻１０分钟左右，就会上色。
7燻好颜色非常漂亮，就像烤得刚好的颜色。后续放凉就比�虾们小＃ㄒ部梢酝可弦徊惚”〉姆涿郏俳鞠渖晕⒖疽幌拢砥び邢闾鹛鸬奈兜溃�
8如果你家有爱肉一族，这个烟燻鸡腿绝对是「上选」！
