1将鸡腿洗净沥干备用。
2醃料葱、姜、蒜切末与鸡腿混合均匀。
3醃料倒入两大匙半的酱油。
4醃料接着倒入蜂蜜，洒些黑胡椒与辣椒粉。
5醃料淋上麻油，用手将调味料与鸡肉混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时以上。
6烤箱预热220度。烤盘铺上一层锡箔纸备用。 将醃制后的鸡腿皮朝上放置铁架上，鸡腿表面刷上一层蜂蜜，放入已预热的烤箱中（铁架放置已铺上锡箔纸的烤盘之上，可用来接烤鸡滴下的油且方便清洗）。
7烘烤10-15分钟至鸡皮金黄，将烤鸡翻面，再刷上一层蜂蜜，再烤10分钟左右至鸡腿金黄即可。
