高粉300克 蛋清两个 糖 盐 蜂蜜 水 玉米油 （450克土司）
五十二小时低温土司的做法1、和面：前6种材�虾统擅嫱牛佑腿嘣龋�
2、冰箱发酵：容器密封好放入冰箱，涨至2.5-3倍；
3、面团回温，揉面排出空气，分成三个面剂，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟；
4、做型：取一个面剂，擀成长片卷起，再擀一次卷起，放入土司盒。将三个面剂依次做好；
5、室温发酵；至九分满；
6、放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。
小诀窍1、面包和面很要功夫，我的懒方法是基本揉好先放置20-30分钟再揉，很快就匀了，不必那么挨累；
2、糖不要太少。糖可以让面的颜色更白，并且上色漂亮；
3、适当提高烤制的温度。我平时用180度，这次是190度。
