1先预热烤箱180度
2水，牛奶，动物性奶油，盐，加热至滚沸
3熄火，一口气倒入面粉，搅拌至看不见粉
4开小火继续搅直到面团呈半透明，锅底有结薄薄一层皮
5离火，分次倒入蛋液，搅拌直到面团将蛋液吸收
6提起刮刀，面团附着在上面呈边缘光滑倒三角型，有弹性感，
7趁热加入刨好的乳酪丝，加入调味料，拌至稍微融化即可入挤花袋
8烤盘喷点水，放�虾姹褐剑飞吓蒈皆�3至4公分宽，泡芙间留烤焙时的膨胀间距
9挤完要马上入烤箱，180度烤30分钟或直到表面金黄即可，若吃起来里面还有点湿润，降底烤温至120度再烤10分钟或直到想要的干爽程度
