简介 香蒜橄榄油意大利面 (Aglio e Olio)是一道基础且经典的意大利料理，一开始是因为Oliver的妈妈喜欢吃所以开始研究，做了几次之后发现这道料理不但材料简单、制作过程方便快速，轻易就可以在家里的厨房呈现出高级餐厅的味道，所以想分享给大家，也希望Oliver妈妈以后想吃的话也可以自己做。预祝大家都能做出餐厅等级的美味料理 Buon Appetito! 材料意大利面160g 初榨橄榄油30ml 蒜头2瓣 香芹2束 红辣椒碎5g 盐巴10g 黑胡椒少许 帕玛森干酪少许 柠檬汁少许做法1

将蒜头剥皮后片成半透明状的薄片，香芹去根清洗后切末备用

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清水煮滚后加盐，倒入面条煮至熟透(全熟但偏硬的状态)，将面条捞起沥干

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冷锅倒入橄榄油，加入蒜片小火低温油煎至金黄，再加入红辣椒碎拌炒

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将【2】沥干的面条倒入【3】香蒜橄榄油炒锅中，加入香芹和一杓煮面水大火快炒10秒关火

5

起锅前撒�虾诤�椒、帕玛森干酪，并滴入几滴柠檬汁拌匀后即可上桌享用