简介 起司应该不论大人或小孩都喜欢吧？至少我家的小朋友，无起司不欢阿，任何有加起司的料理都能轻易获得他的喜爱。 『炸起司』外表酥脆，内里柔软，带有浓浓起司的奶香味，当成小点心或者开胃菜都很适合。 因起司本身热量颇高，加上炸的烹调方式，造成大多数家长却步，而不肯给小朋友食用的原因，这次使用春风家用纸巾吸附油脂，让『炸起司』真的不再油腻，小朋友吃得开心父母更放心。 材料春风家用纸巾适量 莫札瑞拉起司650g 面粉50g 蛋1颗 面包粉80g 帕马森起司粉11/2tbsp 义大利香料1/2tsp 油适量做法1

食材大集合。

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将莫札瑞拉起司切成自己喜欢的形状及大小。

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混合面包粉、帕马森起司粉及义大利香料。不喜欢香料的人可省略。

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蛋先打成蛋液备用。

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将莫札瑞拉起司先沾附薄薄一层面粉。

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再沾附蛋液。

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最后均匀沾上面包粉混合物。

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先放入冰箱冷藏约30mins 。或者也可密封包好后放入冷冻库，要用时再拿出来。

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春风家用纸巾吸油力强及强韧是因为有三层纸巾，好奇的我真的撕开来看看，确实有三层且每层的厚度都不薄呢。

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以平底锅放入约3cm高的的油加热，放入起司条，呈现金黄色就翻面，大约每条炸1mins 就可起锅了。

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起锅的『炸起司』放在春风家用纸巾上吸取油脂；春风家用纸巾有经过HACCP食品级验证，接触熟食也没问题。

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也可花点小心思，将春风家用纸巾做些造型后，垫在餐盘上，上面放些如炸鱼、炸虾需要去油脂的料理，直接上桌既可达到去油的功效也非常美观唷。