1先预热烤箱（焗炉）至摄氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滚一锅水，加少许份量外的盐及油，水滚起后放入青花椰菜烫约 3 分钟
2青花椰菜烫过后隔干水备用
3开中慢火，锅中加入牛油煮至溶化，洒入面粉拌匀至看不见干面粉
4倒入鲜奶油，下盐﹑黑椒碎及黄芥末拌匀煮热
5放入片装起司，搅至溶化即成酱汁
6加入己隔干的青花椰菜炒匀（如没有烤箱基本上这个步骤后亦可享用）
7用可放入烤箱的盘子盛起，上面洒上起司碎，放入已预热至摄氏 220 度的烤箱上层焗至起司溶化及金黄色（约 6 – 8 分钟）即成
