简介 今年中秋烤肉来换个口味，端上充满印度与中东风情的优格咖哩烤鸡肉串，一口咬下温暖浓郁的气息旋即占领了口腔，有滋有味、软嫩多汁的鸡肉不可思议地充满了水分。 经过一夜醃渍，酱汁渗入每吋肌理，炙烤时香味四溢，入口肉质柔嫩多汁，焦香的边缘更显丰腴。 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184487046 材料鸡胸肉或鸡腿肉500g 红洋葱，切成约2公分方片1/4颗 烤肉用竹签串适量 希腊式无糖原味优格1/2杯 橄榄油1大匙 柠檬汁1大匙 匈牙利红椒粉1小匙 孜然粉1/4小匙 肉桂粉1/4小匙 姜黄粉1/4小匙 卡宴辣椒粉1/4~1/2小匙 蒜头，磨泥2瓣 姜，磨泥1/2小匙 盐及研磨胡椒适量做法1

将鸡胸肉洗净擦乾，切成约一到两口入口大小的肉块

2

取一中盆混合所有醃料 ※ 香料部分可用等量印度传统综合香料Garam Masala或市售咖哩粉代替

3

将鸡肉块均匀裹上优格醃酱，覆上保鲜膜冷藏醃渍至少2个小时或隔夜

4

取竹签串间隔串上醃好的鸡肉与红洋葱片

5

在已预热的烤肉炉/横纹炙烤盘上刷点蔬菜油（份量外），一面约4~5分钟将鸡肉烤至全熟即可※ 或在已预热400℉/200℃的烤箱中烤15~20分钟至鸡肉全熟