1高粉和低粉混合过筛一次 加入糖粉.盐.融化的奶油 冷开水慢慢加入.分次加入分次用筷子搅拌成面团 面团稍微搓揉成球状（勿揉过度.以免不好包入奶油）用大塑胶袋装好.放入冷藏一小时 无盐奶油自冷藏取出.秤好重量后用小塑胶袋装好.搓揉成一方形片状.再放入冷藏一小时使之定型 面团和奶油同时取出.将面团杆成长方平面（在塑胶袋里直接杆即可）约奶油的2.5倍大
2撕开袋子取出面皮和奶油.摆成步骤6那样.四边抓起.将奶油小心包裹起来
3杆面棍自中间往上杆.再自中间往下杆.重复此动作.杆成长平面（勿来回不停滚动）
4将面皮短边两边往中线折.成为三折.塑胶袋装好放冷藏20分钟.取出再重复8.9的动作共三次 第四次取出杆好折成四折.再杆成平面 此时千层面皮终于完成啦！用刀子切成小块状（有模型的也可压模） 刷上蛋黄液.再撒上些许黑糖粉.芝麻粉.蒸架铺好烘焙纸.将切好的千层面皮摆上 摆入电锅内.先铺上干毛巾再盖锅盖（毛巾夹中间.没碰到面皮） 电锅不必加半滴水喔！按下开关.电锅跳起后闷烤十分钟再按下开关.此动作重复5次.超级好吃的千层酥就完成囉！ ^_^平底锅只需在平底锅铺�虾姹褐剑泻玫那Р忝嫫し湃耄谢鸺逯了嫠执嗉纯�
