芒果杏仁海绵蛋糕的做法

发布时间：2019-03-10 14:52:58

芒果杏仁海绵蛋糕的做法

简介香香绵绵的杏仁海绵蛋糕,加上酸甜的芒果干,很奇妙的组合,吃起来不腻,这道食谱没有加油质,是利用杏仁粉本身的油质,所以比较没负担. 材料蛋黄4颗细砂糖40G 蛋白4颗细砂糖40G 杏仁粉60G 低筋面粉60G 芒果丝40G做法芒果杏仁海绵蛋糕的做法

步骤1铺烤盘纸,烤箱预热,低筋面粉杏仁粉过筛,蛋黄加糖(隔温水加热打发,打到摸起来微温略白OK)

步骤2蛋白隔冰水打发到有角硬挺状

步骤3取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再将2盆一同拌匀

步骤4分次加入过筛的粉类,用刮刀拌至无粉状

步骤5倒模中8分满,在上面洒些芒果丝

步骤6180度烤20分即可出炉

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