1准备好所有原材料,红豆慕斯部分,先把吉利丁片用冰水泡软。红豆用料理机打碎,没有的朋友用勺子压碎,牛奶加鸡蛋,用手动的打蛋器搅拌均匀,然后放炉上,中小火,要不断用刮刀拌匀到浓稠的糊糊状离火。
2加入打碎的红豆,用刮刀搅拌均匀，直到红豆起沙，变成暗红色,再把已经泡软的吉利丁片放进去红豆糊里,用余温把吉利丁溶化。鲜奶油用电动打蛋器打发至出现纹路马上消失的状态,然后倒一半到红豆糊里搅拌均匀,再倒回打发鲜奶油的碗里翻拌均匀。
3抹茶红豆卷部分： 抹茶加牛奶小火煮沸，用刮刀拌匀，直到没有抹茶颗粒离火,?然后加入玉米油用打蛋器混合均匀。再加入已经分离好的六个蛋黄，混合均匀,混合好的面糊是光滑细腻的.
4细砂糖分三次加入蛋白里打发至湿性发泡，然后刮一勺到抹茶糊里混合均匀,再倒回剩余的蛋白霜里面翻拌均匀, 这个时候烤箱要预热了，上下火150度预热。烤盘铺上一张烤纸,把40克蜜红豆铺在烤盘底部,分布均匀,再把面糊倒进去，用刮刀刮平,用手敲击烤盘底部,震出大气泡
5放入烤箱，上下火150度，烤大概烤15~18分钟，用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了。烤好的蛋卷表面有微微金黄色,蛋糕拿出来震一下之后要用烤网倒扣放凉,撕下油纸，放凉大概15分钟,直到手摸上去不太感觉到温度,还是有温度的,大概就36度左右。
6然后红豆慕斯已经室温凝固得差不多了均匀的抹在蛋糕上，要是夏天红豆慕斯要放进冰箱凝固，室温那么热，凝固不了正常的。卷成后冷2~3小时后打开，切片
