1将整块牛梅花肉退冰至中间稍微还带点结冻的状态好方便切片。
2将肥油的部份取下，其他切成约1.5cm的厚片。
3将醃渍料加入牛肉片中抓匀。凤梨切片、蕃茄、洋葱、青葱切丝备用。
4少许油(也可以用干锅，视牛肥油部份多寡而定)热锅，先将牛肥油的部份下锅逼油后捞起。
5牛肉片下锅，中大火炒到表面微焦。
6再将洋葱、蕃茄、凤梨、葱白依序下锅翻炒。
7将调味�虾驮�1/2量米杯的水倒入，煮滚后转小火闷煮约20分钟即可。
8起锅前将葱青丝丢入翻炒几下就完成噜!!
9肉质和长时间闷煮一样软烂的凤梨牛肉完成噜! 微酸甜的滋味和肉香拌着白饭一起吃~~超美味:))
