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酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

发布时间：2024-01-27 08:02:43

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

简介虽知猪颈肉脂肪含量比较高，但猪肉和脂肪分布均匀，吃起来有爽脆的口感，实在很难叫人忍口吧！这次利用咸酸菜中和一下油腻感觉，配搭爽口莲藕，非常滋味。材料猪颈肉300克咸酸菜150克莲藕50克红辣椒1只蒜2瓣绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙小葱末适量猪颈肉醃料绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量做法酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

1

咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

2

猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

3

莲藕去皮切薄片

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

5

在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

6

加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

7

洒上小葱末即成

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