1鱼胶片泡在冷水中泡软。
2取一半的淡奶油烧开，加入泡软的鱼胶片拌匀。
3冲入装有巧克力原片的碗中，搅拌均匀。
4将剩下的淡奶油打发，拌入上一个步骤中，搅拌均匀。
5用模具从上到下压入巧克力蛋糕胚，压出模具的形状，保持模具不动，裱入巧克力慕斯，高度到模具的一半。
6再放入稍小一圈的压好的蛋糕胚，放入冰箱冷冻20分钟。
7取出，继续裱入巧克力慕斯到与模具齐平，再次放入冰箱冷冻至少1小时。
8将淡奶油、葡萄糖浆烧热，拌入装有巧克力原片的碗中，搅拌至巧克力融化，自然冷却，备用。
9将冻好的巧克力慕斯退模，再放入冰箱冷冻10分钟。
10取出冷冻好的巧克力慕斯，在表面均匀的淋上淋面酱，待淋面酱凝结，装盘，装饰即成。
