1好菇道和所有食材备料中
2将苦瓜头尾切掉，再将苦瓜子去除。
3将鸡肉、洋葱切丁加上蒜末拌调味料再加少许太白粉一起拌一拌（调味料适个人口味增减）
4将好菇菇洗净拌入鸡丁肉中拌一拌
5将拌好调味料的菇菇鸡丁肉挤入苦瓜中
6准备酱料将好菇道、洋葱、头尾的苦瓜块切小块状加入酱料锅中煮
7将准备好的苦瓜封菇菇鸡丁肉入水波炉炸，也可用电锅先蒸10分或用瓦斯炉起锅，先将苦瓜封菇菇鸡丁肉下油锅炸。
8将炸过的苦瓜封菇菇鸡丁肉入酱料锅中大火沸滚再转为小火焖煮30分钟后熄火继续焖20分入味。(酱汁的量要能让苦瓜全面浸泡中)
9美味的食物出炉了，这是一道家常宴客菜，摆上餐桌很大方在视觉上、口感上都是加分的也会让客人赞不绝口！
10上桌。
