简介 我喜欢喝汤，最中意的西式浓汤，就是新英格兰蛤蜊浓汤了 (New England Clam Chowder) 。在台湾，以前的Dan Ryan 还有卡邦的新英格兰蛤蜊浓汤。既然名为Clam Chowder 蛤蜊浓汤，那么主角一定是蛤蜊了。在国外，这样浓稠的汤足可以做为一餐了，所以英文的「喝汤」不说"Drink soup"，而是用「吃汤」"eat soup"。 材料西洋芹2枝 马铃薯1颗 洋葱1/2颗 蛤蜊1斤 培根3条 水1000CC 面粉2大匙 鲜奶油100CC 肉豆蔻少许 盐少许 白酒少许做法1

将材料都切小丁

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炒香蔬菜，加入面粉，之后加入水炖煮

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另一小锅将蛤蜊煮开后熄火，将肉挑出，汤备用。

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另一小锅将培根油脂逼掉，变成脆脆培根

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加入蛤蜊汤煮到蔬菜都软化之后，加入蛤蜊肉，承装好撒上培根屑

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可以用欧式面包沾著吃