1制作批皮，准备个大碗，将中筋粉、砂糖、牛油、鸡蛋、淡忌廉
2搓匀至软滑
3用保鲜纸包好放入雪柜冷藏1小时
4制作苹果馅，2个青苹果去芯后切粒
5烧热锅，加入牛油，然后加入苹果粒、砂糖、柠檬汁、杏桃果酱及肉桂粉
6以小火煮约20分钟至苹果软身，放凉备用
7将面团放在枱面上，用擀面棍辗平至1/2厘米厚
8放在批模上，剪走多余的面团
9将苹果馅均匀倒在批皮上
101个青苹果去芯后切薄片，将苹果片排列在苹果馅上
11将苹果批改入焗炉焗约20-25分钟直至表面金黄色，取出
12制作饼面涂层，将杏桃果酱、水及砂糖拌匀煮热
13在苹果批表面扫上一层即成
