1扇贝洗净之后，涂半小匙塩放置15分钟，然后用水冲一下，餐巾纸擦干水气。（我买的是已经去?处理过的）将蒜头丁、香肠、茄子、鸿喜菇切小段，放入平底锅，加入橄榄油炒熟，加入少许塩、胡椒调味。取出备用。烤箱预热200度。
2锅中，放入奶油30公克，小火加热融化后，放入面粉炒香，再倒入牛奶，用手动搅拌器一直搅拌。
3直到成为滑稠状的白酱，加入少许的胡椒和塩调味。（少许即可，因为扇贝本身有塩味）
4将步骤1炒好的材料平均放入烤碗中。
5再放上扇贝。（如果不喜欢吃扇贝唇可以去除掉）
6倒入白酱。
7上面挤上一圈美乃滋（没有，也可以直接用起司代替）
8放入预热200度的烤箱，烤15分钟，表面呈金黄色即可。
9不但可以吃到整粒甘贝的鲜美，而且美乃滋和白酱滑口浓郁，非常对味。
