1制作抹茶蕃薯馅。将蒸熟的黄蕃薯趁热压成泥状，再加入砂糖、牛奶和抹茶粉拌匀后，装入有星口挤花嘴的挤花袋内备用
2将软化的无盐奶油和糖粉用打蛋器打匀后，加入蛋黄拌匀
3筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
4在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的塔皮
5将步骤4切割成比塔模稍大的小面皮，再覆蓋在塔模上（若是使用不防沾塔模，请先抹油、撒粉，以防沾且好脱模），用手指按压塔模的底部和侧边，使塔皮和塔模可以紧密贴合，然后切掉多余的塔皮
6塔皮舖�虾姹褐剑俜派现厥苊馑ず婵臼惫扰蛘汀７湃胍言と�180℃的烤箱中，烤10分钟
7烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在塔皮的内侧，用180℃再烤5分钟。出炉后，放凉并脱模
8在塔壳内挤入S纹的抹茶蕃薯馅，表面再用蜜花豆和食用金箔装饰即可
