A.蛋黄 2个,B.砂糖 10g,沙拉油 25g,牛奶(40度) 25g,C.低筋面粉 35g,玉米粉 1/2TB,泡打粉 1/8tsb,D.蛋白 2个,E.砂糖 30g,F.绿茶粉/抹茶粉 1/2TB,热水 10g,G.黑巧克力 适量,H.可可粉 少许,绿茶粉/抹茶粉 少许
巧克力抹茶戚风蛋糕的做法1、将A料的蛋黄打散，依序加入材料B的砂糖、油、牛奶，拌匀。
2、将C料的粉类过筛，与A料及B料的混合物拌匀。
3、将D料的蛋白打至发泡(搅拌机用高速搅拌)，E料的砂糖分两次加入。
4、取1/5的蛋白根混�虾玫腇料混匀 。将发泡的蛋白分2~3次加入面粉糊，在将绿茶蛋白糊加入蛋白面粉糊拌匀。
5、轻敲桌面2下，将多余的空气白掉。放进已经用160度预热好的烤箱中下层，烤35分钟。
6、烤好之后，轻敲桌面3~5下，倒放蛋糕才不会塌陷。放凉，脱模。
7、待蛋糕凉了之后，将G的巧克力隔水加热，熔掉之后均匀涂抹在蛋糕上。将H的可可粉跟绿茶粉拌匀，洒在巧克力上就完成了!
