简介 天气冷,吃碗暖暖的姜汁汤圆,好是感动,姐姐们早上出去爬山,回来吃碗热姜汁汤圆,心里好是幸福的感觉,自己做的汤圆姐姐直呼好吃耶! 材料紫地瓜泥50g 黄地瓜泥50g 糯米粉300g 水50g 姜片120g 黑糖150g 水600g做法1

紫地瓜跟黄地瓜切片放入电锅,外锅一碗水,蒸熟捣碎,放入盆中跟糯米粉搓揉几块板母,放入滚水煮至浮起后,放入盆中一起搓揉成光滑面团。(100g的糯米粉加50g的紫瓜泥或是黄地瓜泥。)

2

揉成长条状。

3

1.5公分切一刀。

4

用手指将刀切面压一压,再用两只手掌来回搓揉成圆形即可。

5

白汤圆也是直接糯米粉100g加水50g搓揉两片板母放入滚水煮煮至浮起,再放入盆中搓揉成光滑面团,其余做法如上。

6

姜切片,放入水中煮滚后,用小火煮约10~15分钟,煮太久会太辣。

7

放入黑糖,续用小火煮约10分钟即可。

8

水滚后,放入汤圆,火改为中火,煮至浮起即可捞起,放入碗中,倒入黑糖姜汁即可。