奶油 60g,细砂糖 60g,全蛋 2个,低筋面粉 2T,杏仁粉 100g,蔓越莓干 适量,中筋面粉 125g,奶油 80g,冰水 37g,盐 2g,糖 3g
杏仁蔓越莓派的做法制作派皮：将冰水加入盐及细砂糖混合至糖与盐融解备用，再将冰透的奶油切成指甲片大小后与中筋面粉混合均匀。
将冰水分次少量的加入混�虾玫哪逃头哿Ｖ校呒颖哂檬盅拱柚撩嫱懦尚臀薹哿８泻笱贡獬珊穸仍�1公分的片状，用塑胶袋包好放入冰箱冷藏30分松弛。
将松弛后的面团取出橄平成约0.5公分正方形薄片后切成四片小四方型。
将小四方派皮放入四吋派盘（派皮分量为三个四吋派盘，剩下一份派皮可做表面装饰用）中整型后把多余的派皮切掉，再用叉子在派皮上戳洞后放入冰箱冷藏松弛30分。
制作内馅：将放在室温软化的奶油用打蛋器打至奶油泛白。
再将细砂糖加入继续搅打，将已打散的全蛋液分两次加入打至奶油蛋液蓬松。
再加入低筋面粉、杏仁粉用刮刀轻轻混匀至无粉粒，最后再把蔓越莓干加入搅匀。
将杏仁馅倒入松弛好的派皮中（约倒8分满），要装饰的话可以将剩余一分派皮切细条交叉装饰在表面，并在空格中放上切成小块的蔓越莓干。
最后放入以180度预热的烤箱中烤约25~30分钟即可。
