简介 农历春节热闹气氛,要到元宵节才能正式画下句点...除了放蜂炮,猜灯谜外,就是一定要吃...元宵(有包馅的大汤圆). 滚元宵、吃汤圆...是元宵节不可少的美味...有人喜欢甜元宵,也有人偏爱咸汤圆,若是全家一起动手滚元宵,一定更有趣... 材料糯米粉600g 猪绞肉200g 葱末少许 虾米少许 酱油1大匙 盐1小匙 香油1小匙 茼蒿菜少许 香葱油1小匙 冬菜1小匙 柴鱼高汤粉少许 芹菜末少许 胡椒粉少许 盐少许做法1

步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及醃料一起搅拌.

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步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.

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步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.

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步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

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步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.

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步骤6.再倒回米筛中.

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步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

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步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.

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步骤9.约为7-8次的动作

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步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.

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步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.

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步骤12.放入香葱油后...水煮开

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步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来

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步骤14.加入冬菜

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步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.