闽生果的做法

材料主料：花生米（３００克），冻猪油（６０克），白糖（４０克），五香粉（少许），椒盐（少许）闽生果的做法一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦。二、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和；冻猪油与花生米拌和；最后再将这些材料混合拌和即好...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:54:46 赞(18) 阅读(3407)

闽南荫豉蚵的做法

简介以李锦记旧庄特级蠔油取代传统酱油膏烧煮荫豉蚵，更能提高鲜蚵的蠔滋味，用来拌饭，鲜美至极。材料鲜蚵 1/2斤,嫰豆腐 1盒,黑豆豉 2大匙,蒜仁 3粒,姜 1小段,辣椒 1根,青葱 2根,水 1/2杯,太白粉水适量,李锦记旧庄特级蚝油 2大匙,米酒 1大匙,香油 1大匙闽南荫豉蚵的做法1、鲜蚵洗净沥干；豆豉以少量水略冲沥干；蒜拍成...

闽南菜食谱 2019-03-10 12:52:45 赞(54) 阅读(1165)

炒线面（闽）的做法

材料面线，油炸葱花，干扁鱼，胡萝卜丝，卷心菜丝，水发香菇，冬笋丝，鲜虾肉，猪瘦肉丝，味精，白糖，酱油，绍酒炒线面（闽）的做法1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。2.锅内上热水，下入面线。3.包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。4.扁鱼去皮打成末。5.锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:44:07 赞(28) 阅读(2788)

学做一碗闽南口味的阿嬷咸饭的做法

材料【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖学做一碗闽南口味的阿嬷咸饭的做法1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿； 2、花生米事先炸好存放待用； 3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁； 4、萝卜去皮，切成小块； 5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:57:03 赞(19) 阅读(2586)

闽南烤鱿鱼的做法

材料用料主料：鱿鱼调料：葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精、淀粉、食用油用具：竹签闽南烤鱿鱼的做法1．将鱿鱼清洗干净，葱、姜洗净切成末；2．取一器皿放入葱姜末、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精调成汁，鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌制20分钟，再裹上淀粉；3．坐锅点火放入油，油热倒入鱿鱼，炸至变色...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:45:21 赞(57) 阅读(3025)

油饭。。儿时记忆传统福建饭的做法

材料材料:糯米 4 杯 (预先浸半小时)白豆干 6 块 (切小丁)香菇 8 朵 (浸软切片)蚝干 1 小碗五花肉 1 小块 (切小丁)炸葱 3 大匙花生适量水 4 杯调味料:黑酱油适量酱油适量盐少许油饭。。儿时记忆传统福建饭的做法1. 花生洗净炒香,白豆干切小丁炸至金黄色备用. (图1-图2)2. 烧热适量油,爆香五花肉丁,加入香菇片兜炒,加入...

闽南菜食谱 2023-04-28 11:00:44 赞(37) 阅读(1630)

福建绣球干贝的做法

简介形似绣球，味鲜美有弹性。材料主料：对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克，辅料：荸荠50克，鸡蛋清25克，调料：大葱20克，姜10克，盐5克，料酒15克，蚕豆淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克福建绣球干贝的做法1.干贝洗净，放入汤碗内；2.干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜，上笼屉旺火蒸1小时；3.蒸好的干贝取出，沥出干...

闽南菜食谱 2023-04-29 11:11:15 赞(82) 阅读(318)

福建礼饼的做法

材料面粉5000克、芝麻1500-3500克、熟面粉5000克、猪白肉膘丁10000克、熟花生仁粉7500克、去皮红枣丁2500克、桂圆肉750克、瓜子仁1250克、核桃仁1250克、饴糖1000克、猪油4050克、白糖粉12500克。福建礼饼的做法1、桂圆肉、瓜子仁、核桃仁分别切成黄豆丁，加入猪肉膘盯红枣盯白糖粉、熟面粉、熟花生仁粉、猪油2800克搅拌成...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:53:38 赞(86) 阅读(3364)

福建米黄的做法

材料汤底：猪骨，洋葱，萝卜，姜，草果，八角，冬菜，盐，糖，味精材料：米粉，油面，豆芽，韭菜，辣椒配料：炸虾饼，五香烧肉，肉茸，水煮猪肉，炸鱼丸，猪油渣福建米黄的做法1、姜切小块拍碎，再开干锅火炒姜、草果、八角至微黄备用，猪骨过水备用。2、热锅煮水滚后放猪骨、姜、草果、八角转小火熬6小时后，加冬菜、盐、...

闽南菜食谱 2022-06-01 16:38:01 赞(81) 阅读(3338)

福建豉油炒肉的做法

材料A:黑胡椒粉酱油绍兴花雕酒蒜片三片五花肉B:黑酱油/晒油王水糖适量蒜米油福建豉油炒肉的做法1.将五花肉切片洗净，置入容器中，将蒜头拍碎，与两汤匙酱油、适量的花雕酒和黑胡椒粉调味腌制，放入冰柜至少6小时等待入味。2.将热锅加入蒜米爆香，随后加入材料A翻炒，大约一分钟后加入黑酱油和少许的水，之后再加入两匙的糖...

闽南菜食谱 2023-04-28 10:53:29 赞(52) 阅读(1037)

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闽生果的做法

闽南荫豉蚵的做法

炒线面（闽）的做法

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