烧四季豆做法
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段;
2. 将猪肉洗净切成片;
3. 葱、姜、蒜均切细末备用;
4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油;
5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开;
6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
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