减肥可以吃酱爆鸡丁吗

发布时间：2019-01-08 22:52:28

　　酱爆鸡丁做法

　　1. 将鸡脯肉用凉水泡1小时后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8 厘米见方的丁;

　　2. 鸡丁内加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5毫升，拌匀浆好;

　　3. 将熟猪油倒入炒锅内，用微火烧到四成热时，放入浆好的鸡丁，迅速用筷子拨散，滑到六成熟，倒在漏勺里沥去油;

　　4. 将熟猪油15克和芝麻油倒入炒锅内，用旺火烧热，随即下入黄酱，炒干酱里水分;

　　5. 再加入白糖，待糖溶化后，加入黄酒和姜汁，炒成糊状时再倒入鸡丁，继续炒约5 秒钟即成。

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