血液中的脂肪类物质称为血脂。
血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸。血脂在人体中有许多重要功能;但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。“斑块”增多、增大可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成，致使血管破裂出血。这种情况可引起冠心病、心肌梗死、脑梗塞、脑出血等。
高血脂症本身没有症状，下列人群，中老年人、绝经后妇女、长期吸烟酗酒者以及有下列疾病，高血压、肥胖、皮肤黄色瘤、冠心病、脑中风、糖尿病、肾脏疾病、长期高糖饮食者以及有高血脂家族史，应尽早检查血脂，全面评价后再决定治疗措施，以达到控制血脂的目的。
控制高血脂症，除了必要的药物、控制饮食之外，中医单方及药膳有良好的效果。兹介绍几款。
柴胡降脂粥 柴胡10 g，白芍10 g，泽泻10 g，茯苓10 g，粳米25 g。前4味煎取药液750 ml，加米煎至糜烂，每日1次。适用于高脂血症，伴两肋胀满、情志不畅、烦躁易怒者。
醋浸香菇 将香菇去除根柄，清洗后晒一天。将晒好的香菇放入广口瓶，倒入食醋，放进冰箱冷藏，1个月即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。
半夏磁石汤 法半夏10 g，朱茯苓10 g，广橘皮6 g，鲜竹茹10 g，明天麻10 g，当归10 g，白术10 g，双钩藤10 g，刺蒺藜10 g，北柴胡5 g，炒枳实5 g，炙甘草3 g，石菖蒲3 g，灵磁石（醋煅先煎）15 g。疏肝扶脾，熄风利湿，主�胃咧ⅰ⒀Ｔ味⑿募滦孛频取�
金钱草砂仁鱼 金钱草、车前草各60 g，砂仁10 g，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。
