白萝卜
按照以形补形，以色补色的说法。白萝卜是白色的因此也就有美白的作用，事实上生熟都可吃的白萝卜中含有丰富的维生素C，维生素C是一种天然的美白圣品，其具有抑制黑色素生成的作用，减少脂褐沉积的作用。所以常吃白萝卜有利于肌肤美白，此外炎炎夏季多吃白萝卜还有消暑，利尿等功效。
甘薯
甘薯不仅含有丰富的维生素C，维生素A，同时其中还含有大量的粘蛋白。这些成份不仅有利于美白，同时具有降低胆固醇、减少皮下脂肪，更有利于养颜美容。
胡萝卜
胡萝卜素有“皮肤食品”的美称。其中富含丰富的B族维生素，果胶物质具有排除机体有害成份，促是肌肤美白，减少角质的作用。特别是对于常年面对电脑的女白领们更应该适当多吃胡萝卜。
黄瓜
众所周知黄瓜是最平民的一种美白润肤品，很多小女生都有用黄瓜当面膜的经历，事实上黄瓜不仅可以敷在脸上起到美容的作用，其中含有丰富的游离氨基酸、维生素、果酸、不仅具有美白的作用，同时还有消除晒伤、预防皮肤过敏等作用呢？特别是夏天更要适当的多吃黄瓜。
芦笋
芦笋中富含丰富的硒元素，这是一种人体所必须的营养素，其本身就具有预防脂肪过度氧化、防�胃髦制し�疾病的作用。
蘑菇
作为菌类食物中的一种蘑菇的营养功效也非常强大，特别是其中丰富的维生素、蛋白质等物质对具有抗衰老、促进女性雌激素分泌等作用。此外蘑菇中丰富的粗纤维、木质素也具有排毒等功效。总之多吃蘑菇不仅可抗衰老，保持肌肤靓丽的作用，同时对于防治糖尿病、动脉硬化、预防便秘等作用呢？
冬瓜
在现实生活中很多人只知道冬瓜具有消水肿的功效，其实在《神农本草经》中关于冬瓜是这么说的，“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”说的其实就是其美白抗衰老的作用。另外如果脸上有长黄褐斑的话，可用每天用切片的冬瓜敷脸，也能起到减少色斑的作用。
豌豆
《本草纲目》中记载豌豆具有祛除黑斑，令面光泽等作用。事实上豌豆是一种维生素A含量特别丰富的食物，其本身就具有润泽皮肤作用，此外研究发现豌豆还具肿，延缓皱纹产生等作用呢？
生活中具有美白作用的蔬菜其实还有很多，比如土豆，豆芽、丝瓜等等这些都具有一定的美白功效。因此建议爱美的女性可以适当多吃一点，另外还要记住一点，还要尽量少吃一些感光类的蔬菜，如菠菜、包菜、韭菜等蔬菜就要尽量少吃了。
