中医看舌头，主要是分别观察舌苔和舌质的变化。
观察舌苔，一是要看苔质的厚、薄、干、滑、腻、粘，二是观察苔色的黄、白、黑、灰等不同的变化。然后根据苔质、苔色的变化情况，来判断病邪在表还是在里，疾病属寒还是属热。
正常人的舌苔，是薄薄的一层白苔，仔细观察可以看到�肝⒌囊凰恳凰肯蠛撩慕峁梗腿缫徊愀崭粘鐾恋哪鄄荨Ｉ嗵γ渴泵靠潭荚谏ぃ虺远鞯龋嗵τ只岵欢系刈远崖洹�
因此，舌苔总是保持着正常的厚度和结构。又因为口腔里有适量的唾液，所以舌苔表面是润泽的。
这些都是健康人的舌苔的表现。如果舌苔生长得多，脱落得少，舌苔变得厚起来，就是病态了。
地图舌：
此外，临床上常常可以看到有些病人，舌面上有的地方有苔，有的地方没有苔，这两种舌苔交界的地方很不规律，有些象地图，叫做地图舌。
在阴虚的小孩和有蛔虫病的病人中，常可看到这种舌苔。有的人舌苔长得少，脱得多，舌苔过薄，甚至没有苔，舌面光光的，这也不正常，中医把这种现象叫做伤阴。
在某些慢性病人中，比如肺结核、甲状腺机能亢进、晚期肝炎、肾炎的病人，以及长期营养不良的病人，常常会出现这种舌象。
对这类病人，医生常用养阴药进行治疗。
腻苔：
有的人舌面上象涂了一层米糊似的，原来一丝一丝的结构看不清了，在放大镜下观察，这种舌苔的丝状乳头数目和分枝增多了，空隙中藏着一些粘液和食物残渣，也有一些上皮细胞的碎片、白细胞和细菌。中医称这种舌苔为腻苔。
这往往表示病人有痰湿或是消化不良，比如老年性慢性支气管炎，以及胃肠炎、风湿病和妇女白带增多等。都会有这样的腻苔。
中医看病，除了看舌苔的厚薄以外，还要看舌苔的颜色。
舌苔的颜色变黄，中医认为病人有热，这在发高烧的病人中是常见的。对这种病人，医生常用清热解毒的药物治疗。
如果有的病人舌苔发黑，而且干焦多裂，这表示病情危重、内热重而津液耗损。
如舌苔发黑而滑润，这往往表示病人有严重的内脏寒湿或者肾亏的毛病。
观察舌苔的形状和颜色，还可以判断疾病的发展情况。
例如，人得了外感疾病，如果舌苔的颜色由白而黄、由黄而黑，常常表示疾病在发展，病情在加重。
如果舌苔的额色由黑变黄、由黄而白，表示疾病逐渐好转。
如果舌苔从无到有，由薄而厚，表示病在进展；相反，如果舌苔由厚而薄，由多而少，就表示病邪在逐渐消退，表示病在好转。
中医认为，观察舌质比观察舌苔更重要，因为舌质上反映的病变更为深刻。
观察舌质，包括看舌质的颜色、舌体的形状。正常人的舌质是淡红色的，因为血液供应良好，颜色比较鲜明而润泽，舌头的边缘厚薄适中而光圆整齐。
舌质的颜色发生改变，比如变红、变白、变青紫，都是不正常的表现。
如果舌质变白，就表示血虚或者阳虚有寒。
如果舌质变红，则表示血热或者阴虚有热。
如果舌头尖上或舌边上有些小红点，也属于有热。如果是阴虚有寒，就应该用温补壮阳药物治疗；如果是阴虚有热，就应该用养阴清热的药物来治疗。
如果见到舌头上有颗颗紫色斑点，或者整个舌头呈现青紫色，中医叫做血瘀。一些有心脏病、肝硬化、消化道溃疡病、妇女月经病，以及恶性肿瘤病人，常常有这样的情况。
舌体的形态可以分为软、硬、胀、瘪、斜、振颤等。如果舌体胖嫩而有牙齿压痕，表示阳虚水肿。舌体萎缩，表示体质虚弱而有慢性耗损。高血压病人出现舌振颤、舌麻木、舌头偏斜等现象的时候，要注意预防脑出血的可能。
